votovtčvu-ĺ
na tmavé těsto:
180 g másla pokojové teploty, 180 g cukru, 3 vejce pokojové teploty
(vel. m), 200 g mouky, 2 kávové lžičky prášku do pečiva z vinného kamene,
2 vrchovaté polévkové lžíce kakaa, 2 polévkové lžíce mléka
na světlé těsto:
200 g másla pokojové teploty, 180 g cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 1 špetka
soli, 3 vejce pokojové teploty (vel. l), 150 g mouky, 75 g mletých mandlí, 2 kávové
lžičky prášku do pečiva z vinného kamene, 4 polévkové lžíce mléka
na polevu:
200 g malin, 150 g moučkového cukru, 75 g másla pokojové teploty,
200 g tvarohu
navíc máslo na vymazání formy a moučkový cukr k poprášení
zapněte troubu a předehřejte ji na 175 oc. formu
vymažte máslem.
čokoládové těsto:
máslo s cukrem vyšlehejte do pěny. postupně
zašlehejte jednotlivá vejce. mouku smíchejte s
práškem do pečiva a kakaem a prosejte na těsto.
následně vmíchejte mléko. těsto dejte do formy,
uhlaďte a nechte cca 35 minut péci. upečený korpus
nechte chvíli odpočinout ve formě. poté je vyklopte
na kuchyňskou mřížku a nechte zcela vychladnout.
korpus rozkrájejte na 1 cm silné pláty, rozložte
na podnos a dejte na cca 30 minut do mrazničky.
mandlové těsto:
smíchejte přísady na světlé těsto ve stejném
pořadí. mandle přidejte současně s práškem
do pečiva. těsto dejte do formy do výšky cca 1 cm.
z každého plátu tmavého zmraženého těsta
vykrojte jedno srdce. srdce navrstvěte těsně
za sebe do formy. zbývající světlé mandlové
těsto rozdělte opatrné okolo a nahoru. pečte
cca 45 minut. nechte vychladnout.
krém:
moučkový cukr prosejte do mísy a vyšlehejte
s máslem a tvarohem. poté nechte vyšlehanou
směs cca 30 minut odpočinout v chladnu. povrch
dortu potřete obláčkovým stylem a ozdobte
malinami. nakonec poprašte moučkovým cukrem,
