eser
pinot noir
výběr z hroznů, suché, 2013,
0,75 1, 1 1 399,87 kč
barva je sytě červená s cihlovými
odlesky. vůně připomíná zralé třešně,
sladké švestkové dřevo, koření. chuť
je jemná, ovocná s projevem švest-
kových povidel až s náznakem jemné
připečenosti, kouře. víno je dlouhé,
velmi elegantní.
16-ii oc
gasironomie
podáváme do větších
balonovitých sklenic
na červené víno při
teplotě 16-18 stupňů.
doplní pernatou zvěři-
nu, zvěřinové paštiky
a ragú, sýry s
plísní na povrchu.
pinot noir
řeseroe
2013
springer'
vinařství
sppingep
vinařství springer je
typickou rodinnou firmou
bez stálých zaměstnanců.
současný majitel pavel springer společně
se svou rodinou hospodaří na 5 hektarech
vinic. naprostou samozřejmostí je pro
něj šetrné a ekologické obdělávání vinic.
většina prací je proto prováděna
sám ř• ká: „vlho vzniká ve vinohradě.
ze ipatných hroznů nikdy neuděláte
víno. práce a vinice
jsou pro kvalitu vína zásadní. proto
zpracováváme pouze vlastní hrozny, tím
prvotřídní
vinařství springer vyrábí vína vhodná ke
zrání a archivaci, všechna jeho vína zrají
minimálně rok v sudech typu barr•ique nebo
v nerezových nádobách, veškerá produkce
nese jedinečný rukopis sklepmistra a odráží
nezaměnitelný charakter velkopavlovické
oblasti. nejlepší vína nesou označení
„family reserve".
pavel springer tvrdí: „jsme přesvědčeni,
že se na moravě dají udělat ,velkó•
a má pravdu vína springer se
totiž töáĺ oblibö ve špičkové gastronomii
v české republice i v zahraničí. a červená
vína z produkce vinařství
dokonce dle odborna«ů k tomu
nejlepšímu u nás.
více o
•jsme malí vinaři zanedbatelné produkce, co se množství týká,
ale máme velké srdce! srdce, které bije pro a víno,
které je jeho obrazem! i přes naši nezávislost jsme přece jen závislí.
náš život a přiběh jsou závislé na našich rozhodnutích, závis-
na -našich a postojích, závislé na tradici
původu. vyrábíme víno v různých oblastech české republiky,
nabízíme vína, které nejsou jen konzumním zbožím,
zážitek s vína jsou odlišná v chuti i aroma, vždy
jsou jedinečná jako otisk prstu každého z nás! vkládáme do
nich své sny, zkušenosti, lásku, život svůj i našich rodin!
naším mottem je hrdost a pokora!
